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Festival des saveurs du Cameroun et du monde – Le CRESPAC dévoile l’équipe nationale des chefs

C’est au cours d’un conclave tenu le 20 Mai 2021 au Palais des Congrès de Yaoundé que la chaine des restaurateurs pour la promotion du patrimoine de la cuisine Camerounaise en abrégé CRESPAC a dévoilée « la fumée blanche » de l’équipe nationale des chefs, sous la conduite de son capitaine Marie Thérèse ATEDZOE OWONA, commissaire du festival, Présidente de la CRESPAC, membre du conseil national du Tourisme, avec pour devise :Patrimoine, valorisation et transmission.

Conclave

Placé sous le thème « Gastronomie Camerounaise: Vecteur de rayonnement international », les sommités du monde entier sont réunis à Yaoundé. Pendant cinq jours (du 25 au 29 Mai 2021), diverses activités prendront place avec au finish, une cérémonie de clôture marquée par une soirée de Gala le 29 Mai 2021. Bien avant, c’est en date du 20 Mai 2021, de par son caractère fédérateur, au sommet des collines du palais des congrès de Yaoundé, que la chaine des restaurateurs pour la promotion du patrimoine de la cuisine Camerounaise en abrégé CRESPAC a mis en vitrine l’unité nationale à travers la gastronomie en dévoilant l’équipe nationale des chefs conduit par son capitaine Marie Thérèse ATEDZOE OWONA au cours d’une série d’activités. Au centre de ces activités, la présentation de différents menus des avec configurations sur la table de tous les chefs de l’étendue du territoire Camerounais, ainsi que ceux de trente pays du monde représentés par leurs ambassades au Cameroun.

Pour les organisateurs ce festival est une main tendue du Chef de l’Etat et a pour but de valoriser les acteurs de terrain et les apprenants qui se sont bien évidement appropriés de l’évènement. Rappelons que c’est la toute première fois que les cuisiniers sont valorisés. Ce festival vise plusieurs objectifs à savoir Culturel, pédagogique, scientifique, économique et sanitaire. Une initiative qui a permit aux chefs de se rencontrer, de mieux se connaitre dans leur grade et expertise pour qu’ils valorisent leur art en attendant que d’autres le fassent à leur place. Dans la même optique, il était question de sublimer le dressage de leurs plats et mets, du passage de la cuisine traditionnelle à la cuisine gastronomique. Une initiative qui a eu un succès avec un plateau qui a été offert par les professionnels pour la promotion de la cuisine Camerounaise, et de l’autre côté des résultats satisfaisants si l’on s’en tient à la présentation des différents clichés d’images.

Liste des noms de l’équipe Nationale des Chefs du Cameroun

ATSAMA BIENVENUE, YVES AKOA, ONDIGUIC. THIERRY, ATEDZOE OWONA MARIE THERESE, Oumarou Mallam, LAURA BIMWI, PATRICE TOMO, ERIC MEDJO, JULIE EPANLO, RATHIASRAKOTOBE, MÉLANIE DOMKOUDEUTOU, GABRIEL MODJOGOMDJUM, EWOLO ARMAND, FRANCOIS NOUBOT, CHEF MOUGUEM, BESSALA GILBERT, ABDOU BOUBA, ELOUNDOU PROTAIS, NSOA ADRIENNE LORETTE, HADIDJA CHERIF, ELOUNDOU PROTAIS, MOUCHE ZACHARIE, KIGOUM SYLVAIN, MANYMB ANTHONY.

Chronogramme des activités

Le Bois Saint Anastasie abritera le 22 Mai 2021 une soirée de dégustation savoureuse, agrémentée d’une balade dans les bois, organisé par les Chefs en prélude aux activités du festival, ainsi qu’une course des garçons des cafés. Suivra la date du 26 Mai 2021 qui connaitra une course épique dans les artères du centre-ville de Yaoundé entre les serveurs tenant un plateau de service. Les journées du 25 au 26 Mai 2021 verront le regroupement des professionnels des métiers de bouche, l’objectif étant de transmettre leur savoir-faire aux jeunes diplômés et passionnés des différents métiers d’art culinaire, mettant en avant les débouchés et opportunités professionnelles sans oublier des stands qui seront mis à la disposition de différents corps de métiers qui sont des potentiels employeurs, des apprenants(restaurateurs, armées). Pour ce qui est des dates du 25 au 26 Mai 2021, le Bois sainte Anastasie verra ses stands animés par des tandems intergénérationnels (jeunes apprenants, mamans d’un certain âge), dont l’objectif étant la mise en avant des mets disparus.

Cérémonie d’ouverture

Elle se déroulera au palais des congrès de Yaoundé et aura pour articulations diverses allocutions, remise des médailles aux cuisiniers et restaurateurs, la visite du musée éphémère, la visite du village du festival, et un symposium.

Marche gourmande

Elle se déroulera le 29 Mai 2021 sur un parcours de 10 kilomètres partant du rond-point palais des congrès au bois sainte Anastasie. On aura droit à quelques arrêts de dégustation sur les six points ainsi choisis à savoir préfecture de Tsinga, Flamenco, Mbankolo chefferie, mont Fébé, rond-point bastos, palais des congrès.

Soirée de Gala

Elle se déroulera au palais des congrès de Yaoundé et marquera la fin du festival, avec une invitation à la table des rois du Nord-Ouest. Des représentants diplomatiques de 31 pays participants seront à l’honneur, ainsi que les Chefs et le Directeur Général de l’UNESCO, avec au finish pour clôturer la projection mapping sur la façade principale du palais des congrès pour illuminer la capitale. Les Camerounais doivent être à cette occasion être mobilisés, car notre équipe nationale affrontera les sommités du monde entier, (12 Chocolatiers champions du monde venant de la France) et bien d’autres.

Rappelons que cet événement est placé sous le haut patronage du premier ministre, Chef du gouvernement.

Oscar Onolo

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